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食品安全监督抽检过半糕点不合格

来源:网络 作者:广寿保健品公司 时间:2015-01-17 10:15:35

  昨日上午,东莞市食品药品监督管理局公布了今年第一期食品安全监督抽检情况通报,馒头、油条和面包等 糕点是市民早餐的“主角”,这次抽检合格率却仅有30%.市食药局介绍说,糕点不合格主要是因为添加了明矾等膨松剂,导致重金属铝残留超标,但对具体不合 格名单却表示“不便公布”.

  糕点抽检情况最不理想

  在通报中,市食药局称,安全抽检是根据市政府2013年“十件实事”工作安排和《东莞市2013年餐饮服务食品安全抽样工作方案》所做的,抽检 涉及谢岗、塘厦、凤岗、清溪、东坑、桥头、黄江、樟木头、横沥、常平等10个镇(街),共抽检食醋、餐饮具、面制品、糕点(馒头、油条、面包等发酵面制 品)等4个品种450批次样品。经检验并依据食品安全有关标准进行综合判定,样品合格372批次,不合格78批次,合格率为82.67%.

  执法人员此次共抽检食醋100批次,合格100批次,合格率为100%;餐饮具共抽检200批次,合格157批次,不合格43批次,合格率为 78.5%,不合格指标为:41批次检出大肠菌群,1批次游离性余氯超标,1批次烷基(苯)磺酸钠超标;面制品共抽检100批次,合格100批次,合格率 为100%.

  此次抽检情况最不理想的当属糕点(馒头、油条、面包等发酵面制品),共抽检50批次,合格15批次,不合格35批次,合格率为30%.不合格指标为重金属铝残留超标。

  添加膨松剂导致铝残留超标

  为何糕点不合格率如此之高?食药局介绍说,这是餐饮单位不按《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)要求使用膨松剂所致,“无铝的要比含铝的价格贵很多。”

  据了解,商家在膨化食品和面制食品的生产过程中,为保持良好的口感,常常加入一些膨松剂。由于膨松剂中一般含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分,如过 量使用就容易造成出厂糕点的铝含量超标。如长期食用铝含量过高的食品,会干扰人的思维、意识与记忆功能,引起神经系统病变,表现为记忆减退、视觉与运动协 调失灵,严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响,引发老年人痴呆。正在成长和智力发育过程中的儿童,过量食用铝超标食品会严重影响其骨骼和智力发育。

  食药局介绍说,已对本期糕点抽检不合格的餐饮单位立案查处,约谈负责人,并已开展为期2个月的食品添加剂专项整治。该局还强调,由于糕点制作过程使用膨松剂是生产工艺需要,目前只能通过检测发现,餐饮单位使用食品添加剂要公示,方便消费者监督。

  不过,当记者表明想了解具体不合格产品名单时,却被该局相关负责人婉拒,“近期不便透露相关信息”.

  抽检结果“避重就轻”引发质疑

  “你不告诉我哪些产品不合格,公布抽检结果有什么意义呢”,市食药局的“避重就轻”引来了被称为“东莞头号大炮”的东莞屹立印刷厂总经理肖功俊 的“炮轰”.肖功俊说,就他个人感觉,食药局不公布抽检的详情,而仅仅列举一些数据,“这简直就是拿纳税人的钱,干无聊的事情”.

  肖功俊说,对于老百姓来说,查出食品中的铅残留超标,这本身是关系到民生问题,更何况不合格率还如此之高,政府部门应当公布具体的名单,而寥寥数百字的结果,让市民心存疑虑却没有得到解答,他质疑说,“这是不是留点余地,等着被查处的商家来送钱呢”.

  近期层出不穷的食品安全事件,给整个销售市场带来不小的影响,而镉大米事件中广州市食药局局长昨日也坦承,此前不公布镉大米厂商确实欠妥。对 此,肖功俊说,政府部门不公布不合格名单,是对遵纪守法者的严重打击,70%的糕点不合格就可能会让消费者“干脆不吃这些了”.他举例说,三鹿奶粉就对整 个国产奶粉行业带来了非常不利的影响,而他也担忧说,目前马上就要进入月饼销售季,糕点行业的不规范是否会对上下游产业链造成巨大影响?

  肖功俊建议,政府部门最好能完整、科学地发布信息,不能捂着不公布,而另一方面,政府部门也要解放思想,“到底是政府形象重要,还是老百姓的健康重要?”

  对于公众的知情权,广东海联泰达律师事务所律师吴永斌也发表了自己的看法。他说,对于涉及到国计民生的内容,市民有权要求了解相关信息,政府部 门也有义务进行公布。此前政府信息不够透明公开,也与法律意识相对淡薄有关,随着近年来市民意识的提升,他也呼吁,政府部门应当更积极的履行义务,健全相 关制度。

  食品安全概念兴起 安全美食之下A股淘金

  [ 食品安全问题已然成为社会关注的热点问题。利用信息化手段高效管理食品安全信息已经成为趋势 ]

  从假羊肉卷到镉大米,食品安全问题引起广泛的关注,而同时,食品安全概念也在A股强劲上扬。

  信息化与食品安全

  近年来食品安全频频出现问题,随着最新广州镉大米的曝光,食品安全问题已然成为社会关注的热点问题。利用信息化手段高效管理食品安全信息已经成为趋势。

  “从农田到餐桌,一种食品需要经过生产、加工、运输、销售等多个环节,每一道环节都有被污染的可能性。如果想实现整个链条的安全监控,就需要先进的信息管理手段和信息查询共享的途径。”一位从事农业生产与监控的业内人士告诉记者。

  状况频出的食品安全问题也引起了政府高层的重视。据《新华每日电讯》报道,国务院总理李克强日前在提到“掺假羊肉”“毒生姜”等食品安全事件时 表示“重拳方有效,重典才治乱,要让犯罪分子付出付不起的代价”,同时将“加强基层监管手段,让老百姓对食品安全有信心”.领导人的这番讲话也意味着未来 政府将加强对食品安全的监管力度。

  “可以参考欧美等国的食品安全信息化管理,欧洲多国都实施农业档案化管理,农场的奶牛、农作物基本都有详细记录。2003年开始美国农业部就计 划建立家畜追溯体系,要求从生产到销售都做好跟踪信息,从农场到加工厂都可追踪监测。”上述人士介绍,“未来我国食品行业也将会形成数据管理-档案储存- 信用跟踪的管理体系,所以从事食品安全检测及食品安全追溯的公司将在这个过程中发挥比较重要的作用。”

 机构早已涉足

  二级市场上,食品安全概念股可粗略分为两个方向,如华测检测(300012.SZ)、天瑞仪器(300165.SZ)等食品检测公司;再有如华 宇软件(300271.SZ)、远望谷(002162.SZ)、新大陆(000997.SZ)为主的食品安全追溯公司。上述上市公司股价在近期均有不俗表 现。

  自2012年4月收购航宇金信公司后,食品溯源业务成为了华宇软件最大的关注焦点。航宇金信多年来一直在从事食品安全方面的信息化工作,曾承担 了2008年北京奥运会的食品安全保障系统建设和2011年深圳大运会食品安全保障系统的建设,并先后承担了包括北京、深圳、大连等多个城市的食品安全信 息化项目。

  在近期华宇软件参与的投资者关系活动中,华宇软件表示,公司已经形成了“城市立体化食品安全保障建设方案”、“食品安全监控系统”、“品种食品安全追溯系统”等多个解决方案和产品,目前公司已经从原来主要参与政府食品安全信息化建设转向重点拓展企业食品安全建设领域。

  在今年北京市政府发布实施的《北京市食品安全条例》特别提到“实行食品安全和食用农产品质量安全追溯制度”,可以看出今后凡是在北京从事食品和 食用农产品生产经营者必须按要求报送追溯信息。这对公司的业务无疑是个利好消息。股价表现方面,从去年年底开始,华宇软件就一直稳步上升,目前股价 17.20元,较2012年12月份几乎翻倍。查阅股东榜单,广发聚丰基金及民生加银红利基金在今年一季度潜入华宇软件,分别为第三及第六大流通股股东。

  另一只备受机构资金关注的食品安全概念股则是华测检测。查看公司的股东榜单,可以说是机构扎堆。华测检测今年的一季报显示,前十大流通股股东中,券商、基金占据了五席。光大保德信股票基金、光大保德信优势配置基金、全国社保基金六零二组合等均榜上有名。

  “公司两年前就开始布局食品安全检测业务,之前的瘦肉精、塑化剂等食品安全事件的爆发使得公司食品检测业务量增长迅速,作为国内实力较强的第三 方民营检测认证机构,业内还是比较看好的。”一位行业分析师向记者表述观点。平安证券研究表示,第三方检测行业长期受益政策的进一步开放和市场化运营,看 好华测检测横向拓展新的检测领域,且随着华东检测基地投入使用,有效产能大幅提升,2013年公司各项业务均有望持续向好。

  而在食品溯源领域,新大陆也是受益者。公司在食品溯源等二维码延伸领域也有着非常明显的优势,在溯源领域首创嵌入式电子秤,其产品也占到目前农 业部动物溯源系统识读设备订单总数的70%以上。从财报上也能看到新业务的爆发式增长。2012年新大陆信息识别产品与行业应用业务收入约1.4亿,其中 来自溯源行业应用的受让占比不到4000万,而截至2013年一季度末,仅食品溯源领域的合同规模已在1个亿以上。

 

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